餐饮行业痛点分析
时间: 2019-11-08 10:09

在全国的所有行业里面,餐饮业的数量是最为庞大的,很多人认为餐饮行业门槛低,但是却忽略了餐饮行业也是死亡率较高的行业,关店率是80%,其中外卖关店率83%,在80%这么庞大的关店率里,剩下的20%也不都是盈利的,其中有小一半都是在赔着钱硬撑着做下去的,只有剩下的为数不多的一小部分是在盈利,在这些盈利的店面之中盈利情况很好的又是凤毛麟角。

那么餐饮行业真么难做的原因到底是什么呢?

1.采购成本高,供应链难寻

目前对于小连锁或是多店的餐饮来说寻找供应链是一件比较困难的事情。目前大多数中小餐馆都是由老板自己或采购员负责食材采购,每天要3点起床,开车去批发市场,因为需要的食材种类多、数量少、时间有限,往往只能在有限的几家进行采买,没有选择的空间,而且基本每天都要去。这样下来,人员成本,交通成本,包括时间成本,都是很高的,而且作为个体商户,在购买中的议价能力又很低,再加上市场食材价格不透明等等,长期以来都是中小餐馆采购的痛点。

2.人工成本高,员工难管理

在餐饮行业,人是最难掌控的。同时人工成本也是需要投入的较大的成本之一,在这里建议采用机械化、标准化的经营模式,降低人的参与,极大地节省效率,降低人工成本。

3.餐厅颜值低,引客入店难

餐厅的颜值能够直接影响顾客对餐厅的第一印象,能够直接影响到顾客是否会到餐厅用餐。因此餐饮老板一定要十分注重对于餐饮店面的装修与布置。

4.投入成本高,餐饮系统难选

选购建议

①看适用范围 在选择餐饮系统之前一定要了解自己使用餐饮系统是为了什么?为堂食用还是外卖用?针对不同的用途来选择适合自己门店的餐饮系统。外卖邦餐饮系统主要适用于外卖信息管理,包括:多店客服中心、数据分析、智能分单打印、订单实时监控、达达调度、短信营销等强大功能,另外还具有其独特的甩单功能。

②看功能 目前市面上的餐饮系统各式各样,功能繁多,比如:订单实时监控、三大平台无缝对接、分单打印等等。市面上有些餐饮系统是可以进行功能定制的。外卖邦餐饮系统出了具有以上功能外还具有甩单功能。它主要体现全城配送的高效,一个区域有两个门店,但是客户点餐的门店是A店,但是客户离B店的位置非常近,这个时候外卖邦系统就可以通过甩单的功能甩给B店出品,配送。甩单的功能提供的就是就近客户的门店进行配送,这样提高了门店的配送效率也满足了顾客的需求,两全其美。另外可以根据客户的需求进行功能的定制。

③看售后 有一些餐饮系统的商家只是一味的追求售卖的的数量,却不去关心用户的售后服务,没有优质的售后服务,用户在遇到问题时就很难去解决。因此,用户在购买系统时一定要询问有关售后服务的事宜。外卖邦餐饮系统是非常重视售后这一方面的内容的。

④看是否能够免费试用 真正有能实力的卖家,是一定能够做到让用户去免费试用的,试用期最少要大于3天,因为只用在超过3个工作日内的试用,用户才能真正的去发现这个系统是否好用。外卖邦餐饮系统用户可以有一周的使用体验。

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