餐饮行业支付方式思考 扫码点餐付费让中老年人面临尴尬
时间: 2018-11-26 08:52:14

“上周我和家人去一家餐厅吃饭,刚坐下,服务员甩下一句‘桌上扫码点餐’就走开了,我们年轻人还好,拿出手机扫码开始点餐,家里的老人只能干坐着感叹:要不是跟你们一起出来,我们现在到街上吃饭都‘不会吃了’。”近日,湖州市民胡女士致电党报热线反映,时下扫码点餐付费的消费方式虽然便捷,却不免令人觉得机械,进门就提醒“扫码点餐”的餐饮行业,更是让对智能手机不在行的中老年人时常面临尴尬。

昨天,记者来到位于湖城时代广场的一家快餐店体验,一进门刚想排队点餐,店员就上前提醒:手机扫码点单,既便捷又可以不用排队。墙上、餐桌前随处可见的二维码就是“服务员”,记者通过微信扫码进行了点餐、支付等环节,支付成功后手机收到一条带有取餐号的消息。另一边,厨房接到订单后现场制作餐品,以上环节在任何有网络的地方都可以扫码完成。当餐品完成后会被放置到取餐窗口,同时手机会收到取餐提醒,服务员核对取餐号后,整个点单环节就完成了。“我觉得快餐这样还能理解,环境较好的传统餐厅,这种方式真是冷冰冰,没有人情味。”每周末都要带外孙上街放松一下的张阿姨告诉记者,为了跟上时代,她研究了好几天扫码点菜的过程,“有一次在商场的一家餐厅,我第一次学了用手机点菜,到了支付界面,我想加一道菜,然而返回之后,已点的菜全被清空了,又得重新向服务员求助。”张阿姨感叹,这些繁琐的过程让她觉得沮丧和尴尬。“这种自助消费方式对年轻人可能很方便,我们这些上了年纪的人还真适应不了。”在东吴银泰城,刚刚与退休同事聚餐完的湖州市民许大伯感叹,像他们这样不是经常外出就餐的人,很希望有服务员帮介绍一下菜式,但店里的服务员基本都是招呼一句“我们店里可以扫码点餐”就走了,“而且谁扫码就意味着要这个人用手机支付结账,有时候我们这群老朋友聚聚想做东请客,不会扫码真的就被动了。”

对于经营者来说,移动操作是趋势,节省了人力成本和菜单制作的物料成本,为此,不少餐饮行业经营者趋之若鹜。“我们系统试用了两个月,的确操作很便捷,服务步骤少,可节省两名员工。”在湖城新华路,一家新开的餐饮店店主小孙告诉记者,采用新颖的服务系统是时尚餐饮留住消费者的有力砝码,因此将不断更新服务来适应市场需求。“餐厅想为顾客多提供一种点单或支付方式,让顾客多一种选择、多一些便利,当然是好事。但如果完全用新方式替代传统方式,似乎就变味了。”采访中,不少市民坦言,企业有权利决定自己的经营方式,但尊重消费者选择权、服务消费者的意识不能淡漠了,智能点单这类新事物应让顾客自己选择,如果选择直接没有了,消费体验反而会降低。

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