客人进店扫码点餐 节省人力辞掉2个服务员?
时间: 2017-01-04 16:32

随着餐饮信息化的改革浪潮,现在越来越多的餐厅都在尝试一些新经营方式、方法。前两天跟朋友出去吃饭,发现有一家餐厅是进店后,桌上有台卡,自己扫二维码选菜在线支付,感觉挺不错的。

用这种进店扫码点餐,确实让客人有一种新的感觉,从另一个角度分析,这种方法确实是节省了人力。

1、平均算下一个服务员的最少一个月2800的工资。而且服务员的流动性很大,人员不好把控。平常服务员要是速度慢、服务态度不好等都会关系到客户的体验。冬天来了,过年后,又是一年一度的服务员用工荒。短时间招聘不到服务员,人手不够时,老板就得自己顶上。

2、算笔帐,一个服务员一个月2800的工资,若换一种方式,让客人进店自己扫码点餐。本来店里面需要5个服务员,这样就可以只招聘3个服务员配备就可以了。客人进店后,让客人自己扫二维码点餐,并且在线支付,这样就省了点餐时间就需要的服务员人力了,剩下的3个服务员就专注上菜、收碗以及处理客户应急问题。一个月节省最少5600块钱,一年6.7万。用三餐美食就可以搭建这样的一个客人进店扫码就可以在线点餐,并且在线支付的系统。客人扫码支付后,前台收银员电脑上安装的三餐美食餐饮管理系统,也可以看到这个订单的详情、支付状态等,而在客人支付后,后厨就可以立即将小票打印出来,也不用服务员来回跑。晚上老板统计账目时,系统自动核算出当日,支付宝、微信、现金收款总额。

3、用这种方法,还可以有效降低上菜的出错率,而且在中午高峰期时,多个桌子的客人可以同时点单,也不用像以前那样,服务员点完一桌后,再点另一桌,这也节省了中午点餐的时间,提高了翻台率。

所以说,在互联网趋势下,或多或少,新型的方法我们都应该去尝试下,说不定会有新的机会。

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